Restaurantfachkraft - Vorbereitungskurs auf die Lehrabschlussprüfung im zweiten Bildungs
Durchgeführt von WIFI Salzburg
Beschreibung
Der Vorbereitungskurs zur Lehrabschlussprüfung als Restaurantfachkraft im zweiten Bildungsweg bietet Dir die Möglichkeit, Deine Karriere im Gastronomiebereich auf das nächste Level zu heben. Dieser Kurs ist speziell für angehende Restaurantfachkräfte konzipiert, die ihre Kenntnisse und Fähigkeiten erweitern und sich optimal auf die bevorstehende Lehrabschlussprüfung vorbereiten möchten. Durch die Kombination von theoretischen Inhalten und praktischen Übungen wirst Du bestens auf die Herausforderungen des Berufsalltags vorbereitet. In diesem Kurs wirst Du die Grundlagen des Servicemanagements und der Warenwirtschaft erlernen. Du erfährst, wie man ein richtiges Mise en Place erstellt und wie der Service professionell durchgeführt wird. Auch die Speisen- und Getränkekunde spielt eine zentrale Rolle, sodass Du Deine Gäste kompetent beraten kannst. Praktische Übungen zum Tischdecken und Servieren sind ebenso Teil des Programms, um Deine praktischen Fähigkeiten zu schulen. Darüber hinaus werden Themen wie Gläserkunde, Marketing und Kommunikation behandelt, die für den Erfolg im Restaurantbetrieb unerlässlich sind. Du wirst auch in die Grundlagen der Betriebswirtschaft eingeführt, was Dir ein besseres Verständnis für die wirtschaftlichen Aspekte Deines zukünftigen Berufs vermittelt. Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Kurses ist die Buchführung sowie Fachrechnen, Kalkulation und Kostenrechnung, die für die schriftliche Prüfung von Bedeutung sind. Wenn Du die schriftlichen Prüfungsfächer zu 100 % besuchst, wird Dir der schriftliche Prüfungspart bei der Lehrabschlussprüfung angerechnet. Der Kurs richtet sich an angelernte Servicemitarbeiter, Hilfskräfte im Restaurant und Lehrabbrecher, die ihre Ausbildung nachholen möchten. Auch wenn Du aus einem artverwandten Lehrberuf kommst und eine Zusatzprüfung ablegen möchtest, bist Du hier genau richtig. Um am Kurs teilnehmen zu können, solltest Du mindestens 18 Jahre alt sein und nachweisen können, dass Du über mindestens 15 Jahre einschlägige Praxis verfügst. Eine Vollzeitanwesenheit von 75 % im Vorbereitungskurs ist erforderlich, um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen. Die Seminarleitung übernimmt Christopher Angerer, ein erfahrener Fachmann auf diesem Gebiet, der Dich durch den gesamten Kurs begleiten wird. Zudem gibt es verschiedene Fördermöglichkeiten, wie den Bildungsscheck des Landes Salzburg, der bis zu 50 % der Kurskosten abdeckt. Nutze diese Chance, um Deine beruflichen Ziele zu erreichen und Dich auf die Lehrabschlussprüfung optimal vorzubereiten. Der Kurs bietet Dir nicht nur die notwendigen Kenntnisse, sondern auch die Unterstützung, die Du benötigst, um erfolgreich in der Gastronomie Fuß zu fassen.
Tags
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Kurs Details
Der Kurs richtet sich an angehende Restaurantfachkräfte, angelernte Servicemitarbeiter, Hilfskräfte im Restaurant sowie Lehrabbrecher, die ihre Ausbildung nachholen möchten. Auch Personen aus artverwandten Lehrberufen, die eine Zusatzprüfung ablegen möchten, sind herzlich willkommen. Vorkenntnisse sind von Vorteil, jedoch nicht zwingend erforderlich.
Der Kurs zur Restaurantfachkraft behandelt alle relevanten Aspekte der Gastronomie, die für die Lehrabschlussprüfung notwendig sind. Die Teilnehmer lernen sowohl die theoretischen Grundlagen als auch praktische Fertigkeiten, die im Berufsalltag wichtig sind. Dazu gehören Themen wie Servicemanagement, Warenwirtschaft, Speisen- und Getränkekunde sowie Buchführung und Fachrechnen. Ziel ist es, die Teilnehmer umfassend auf die Herausforderungen im Restaurantbetrieb vorzubereiten und ihnen das notwendige Wissen zu vermitteln, um die Lehrabschlussprüfung erfolgreich abzulegen.
- Was sind die wichtigsten Aufgaben einer Restaurantfachkraft?
- Welche Themen umfasst die Speisen- und Getränkekunde?
- Erkläre den Begriff Mise en Place.
- Welche Grundlagen der Betriebswirtschaft sind für Restaurantfachkräfte wichtig?
- Was versteht man unter HACCP?
- Nenne die Schritte der Buchführung.
- Wie deckt man einen Tisch professionell?
- Welche Marketingstrategien sind in der Gastronomie relevant?
- Was sind die Anforderungen an die praktische Servierübung?
- Wie wird die Kalkulation in einem Restaurant durchgeführt?
